เผยเคล็ดลับ ควันเทียนอบขนมไทย หอมกลิ่นกินใจ

เอกลักษณ์ขนมไทย จะมีกลิ่นหอมเฉพาะ เช่นกลิ่นมะลิ กลิ่นใบเตย กลิ่นนมแมว กลิ่นดอกไม้ชนิดต่างๆ ซึ่งเป็นดอกไม้หอม ดอกไม้ไทยที่นิยมปลูกกันมาแต่โบราณ นำมาปรุงกับขนมไทย และส่วนใหญ่ มักใช้เป็นกลิ่นหอมอบควันเทียนจากขี้ผึ้งแท้ ผงไม้หอมเช่นไม้กฤษณา ไม้จันทน์ และน้ำมันไม้กลิ่นต่างๆ อบให้ควันแทรกซึมเข้าในเนื้อขนม ทานได้รสสัมผัส มีมาแต่โบราณ โดยแรกเริ่มจะทำในวัง ก่อนจะเผยแพร่ออกมาจนเป็นที่ถูกอกถูกใจ เป็นที่นิยมของชาวไทย และนำมารับประทานในโอกาสสำคัญต่างๆ

ซึ่งการทำขนมไทย ในขั้นตอนของการอบควันเทียน มีขั้นตอนที่มีความละเอียด ปราณีต และใช้เวลานาน คนจึงไม่นิยมทำนอกจากต้องการขนมไทยที่ใช้ในโอกาสสำคัญ ทำให้ขนมไทย ที่มีกลิ่นอบควันเทียนแท้ หาทานยาก