ขนมไทยมงคลกับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ

ขนมไทยทำด้วยไข่เป็ดหรือไข่ไก่

ขนมไทยเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความละเอียดอ่อนในเลือกหาวัตถุดิบหรือส่วนประกอบที่ดีที่สุดขนมไทยขึ้นชื่อว่าเป็นขนมมงคล หากมีงานพิธีมงคลต่าง ๆ คนไทยก็จะนำขนมไทยใช้ในการทำพิธีด้วย เพราะมีความเชื่อว่าขนมไทยมงคลจะช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลให้แก่ตนเองและครอบครัว ขนมไทยหลายชนิดทำด้วยไข่ เพราะสีไข่มีสีเหลืองทอง ตามความเชื่อขนมสีทองจะสื่อความหมายถึงความร่ำรวย มีเงินทองใช้ไม่ขาด ไข่ที่นำมาทำขนมไทยนั้นจะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ด แต่โดยส่วนใหญ่ไข่ที่นำมาทำขนมจะเป็นไข่เป็ด เพราะไข่เป็ดจะมีไข่แดงสีเหลืองออกส้มแดงคือจะมีสีเข้มกว่าไข่ไก่ หากนำไปขนมก็จะได้สีสันที่สวยงามยิ่งขึ้น บางสูตรหรือขนมบางชนิดก็จะจะใช้ทั้งไข่เป็ด,ไข่ไก่มาผสมกัน

ขนมไทยที่มีส่วนผสมของไข่และความหมายที่ดี

การทำขนมไทยมีวิธีการทำที่ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะขนมไทยมีสูตรพิถีพิถันเฉพาะตัว หากไม่ใช่มืออาชีพการทำขนมไทยกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการนั้นเป็นเรื่องที่ยากมากอยู่เหมือนกัน การเลือกวัตถุดิบในการทำเป็นสิ่งสำคัญมาก ยกตัวอย่างของขนมไทยมงคล 4 อย่างที่มีส่วนผสมของไข่มีความหมายว่าอย่างไรกันบ้าง

1.ขนมทองหยอด

วัตถุดิบของขนมทองหยอด มีไข่เป็ด แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล น้ำลอยดอกไม้ ลักษณะทำเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ   ความหมายของขนมทองหยอดคือการสื่อถึงความร่ำรวยมีเงินทองใช้จ่ายไม่ขาดมือ

2. ขนมทองหยิบ

วัตถุดิบของขนมเหมือนทองหยิบ จะแตกต่างกับขนมทองหยอดที่ไม่มีแป้งเป็นส่วนผสม  ลักษณะจะเป็นการจับกลีบด้วยมือ ทำด้วยไข่เป็ดหรือผสมกับไข่ไก่เผื่อให้ได้สีที่สวยงาม  ความหมายของทองหยิบสื่อถึงความมั่งคั่ง ร่ำรวย หยิบเงินหยิบทองเพื่อความรุ่งเรือง มีความหมายคล้ายคลึงกันกับทองหยอด

3.ขนมฝอยทอง

วัตถุดิบของขนมฝอยทอง ไข่ไก่และไข่เป็ดผสมกัน  น้ำค้างไข่ น้ำตาลทราย น้ำกลิ่นมะลิ ลักษณะทำเป็นเส้นฝอย ๆ ความหมายของขนมฝอยทองสื่อถึงการครองรัก ถึงความรักที่ยืนยาวเหมือนเส้นฝอยทอง

4.ขนมเม็ดขนุน

วัตถุดิบของขนมเม็ดขนุน จะแตกต่างจาก 3 อย่างที่กล่ามาแล้ว เพราะมีส่วนผสมของถั่วเขียว น้ำตาลทราย กะทิ ไข่แดงเป็ด ความหมายของขนมเม็ดขนุนจะสื่อถึงการที่มีคนสนับสนุนในด้านต่างๆเช่น หน้าที่การงานการใช้ชีวิตจะมีคนคอยเกื้อหนุนจุนเจือ

ขนมไทยทำไมต้องมีรสชาติหวาน

           ขนมไทยเป็นอาหารหวานของไทยหรือเรียกว่าเป็นอาหารว่างของไทยที่มีมาอย่างยาวนาน คนไทยสมัยก่อนชอบกินขนมหวานหลังจากทานอาหารคาวเสร็จหรือทานเพื่อดับกลิ่นคาว ความหวานของขนมแสดงถึงความนอบน้อมอ่อนโยน แสดงความเป็นไทย ขนมไทยจะมีรสชาติหวานมีสีสันสวยงามหน้าตาน่ารับประทาน วัตถุดิบที่นำมาทำขนมก็จะเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย เพราะสามารถหาได้จากธรรมชาติ ทำให้มีความหลากหลายและเป็นจุดเด่น ขนมไทยจึงเป็นอาหารประจำชาติไทยที่เป็นหนึ่งในความภูมิใจ ที่เวลาชาวต่างชาติมาเยี่ยมเยือนประเทศไทยก็มักจะประทับใจในรสชาติและความปราณีตของขนมไทยกันถ้วนหน้า